爆浆鸡排
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克米酒
- 1个鸡蛋
- 2片芝士
- 30克玉米淀粉
- 50克面包糠
- 少许五香粉
- 少许黑胡椒粉
肉类
- 2块鸡胸肉
调味料
- 2勺盐
营养成分
热量
140.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
71.0 克
纤维
8.0 克
糖
14.0 克
钠
626.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将鸡胸去掉筋膜用刀在1/2厚度处竖着片开成相连的一大片，有破的地方也没关系，包芝士片的时候只要将破的地方对接上裹上面包糠就封住了
2
将片开的鸡胸肉用肉锤或者刀背脊敲打成薄一些的肉片
3
买的现成的腌料，鸡胸肉抹匀腌制半小时。腌的时间，把芝士片切成细条，把面包糠和炸鸡粉混合，鸡蛋液准备好。
4
将腌好的鸡胸取出铺平，将芝士片放到鸡胸肉片的一边，将鸡胸的另一边折过来盖上四周压紧
5
沾一层干面粉，放入蛋液中裹上蛋液，沾适量面包糠。用手轻压一下，让面包糠更牢固些。喜欢吃酥皮的可以沾多点面包糠。
6
鸡排生坯放入6成热的油锅中，小火炸3—5分钟，表面完全金黄色时捞出来即可，也可以用平底锅煎熟（刚炸好的鸡排里面的芝士是液体状的，很烫
7
开吃！配番茄酱或甜辣酱都棒棒哒
