焦糖香草奶布丁
简单
4人份
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食材清单
其他
- 100gB幼砂糖
- 145g开水
- 2-2.5片鱼胶片
- 2片鱼胶片
- 3个A蛋黄
- 45g水
- 45g香草幼砂糖
肉类
- 500g牛奶
营养成分
热量
270.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
4.0 克
糖
3.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋黄加入香草幼砂糖
2
搅拌均匀，不要打发哦注意了！
3
加入鲜牛奶搅拌均匀
4
鱼胶片A泡冷开水
5
把3加热，注意不能烧开，小火加热直至锅子边缘冒泡，如果用温度计测量最好
6
加入鱼胶片搅拌均匀，直至鱼胶片熔化
7
过滤一次蛋液
8
过滤是让布丁更加滑嫩
9
把蛋液加入7个小奶瓶中，放冰箱冷藏
10
现在我们熬焦糖，取一个锅子里面放入幼砂糖和水，上煤气灶煮
11
开小火直至变成焦糖色后加入开水（小心蒸汽不要烫伤自己的手）和泡开的鱼胶片B搅拌均匀
12
冷却后浇入小奶瓶中，再次冷藏
