椰蓉辫子吐司

简单 4人份

这款吐司唇齿留香,值得拥有

椰蓉辫子吐司
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 150克牛奶
  • 1个鸡蛋
  • 25克黄油
  • 300克高筋面粉
  • 30克黄油
  • 40克鸡蛋
  • 4克酵母
  • 50克椰蓉
  • 主面团
  • 椰蓉馅儿
调味料
  • 25克糖
  • 30克糖
  • 3克盐

营养成分

热量

380.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

24.0 克

碳水化合物

70.0 克

纤维

6.0 克

7.0 克

749.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

面团材料除黄油外、依次放入搅拌盆,先液体后面粉,酵母放在面粉上 挖坑埋好,厨师机搅拌15-20分钟左右放入软化的黄油、继续工作20分钟左右套出手套膜(每个品牌厨师机搅拌力度不同、所以搅拌时间自己要掌控)室温盖保鲜膜发酵

步骤 1
2

面团发酵期间制作椰蓉馅料,黄油小块软化➕糖拌匀化开(冬天温度低,我隔热水软化的)然后分次➕蛋液拌匀,最后➕椰蓉拌匀备用

步骤 2
3

发酵好的面团排擀成长方形25*35Cm、我擀的有点不一(😂就酱吧)在三分之二的面皮上涂上椰蓉馅、留三分之一空出,把空白的三分之一折叠过来、如2;再折叠过去、如3;折叠好的面横过来、再次从右边三分之一处向左边折叠、再把左边三分之一折过来、如4

步骤 3
4

把包着椰蓉的方块面饼慢慢擀开15*27cm长方形如1;用刀切成三条,顶部不切开、如2;像编辫子一样、如3(别太紧);收好口放进吐司模具、如4

步骤 4
5

吐司盒送入烤箱、烤箱➕一盛水的盘子、发酵至模具9分满(温度和湿度)🍞这样才长得高!拿出刷上适量蛋液(忘记拍照刷上蛋液的吐司照片)再次送入预热好的烤箱上下180度 放中下层烤40分钟,差不多上色的时候拿出盖上锡纸、⚠️以免顶层烤焦!!!

步骤 5
6

烤好、马上拿出轻震出模

步骤 6
7

很香、非常有嚼劲

步骤 7

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