炝锅腐竹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 两只鸡蛋
- 少许淀粉
- 少许生抽
- 少许花椒
- 适量木耳
- 适量火锅底料
- 适量粉条
- 适量腐竹
- 适量蒜
- 适量辣椒面
- 适量醋
- 适量银耳
蔬菜类
- 少许香菜
- 适量姜
- 适量生菜
- 适量葱花
调味料
- 少许盐
- 适量豆瓣酱
营养成分
热量
111.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
29.0 克
纤维
9.0 克
糖
8.0 克
钠
512.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
加入鸡蛋，面粉，水，搅匀，面糊稠度能挂住腐竹即可，加入提前泡好的腐竹搅拌
2
锅中加入油，加热后转至中小火，将挂了面糊的腐竹一根根下锅，炸至金黄色即可捞出
3
锅中加入少量油，加入花椒粉，姜末，，麻辣烫或火锅固体底料，炒成液体状之后加入糖，豆瓣酱，少量料酒，米醋，生抽，之后下入炸好的腐竹，翻炒出锅
4
锅中加入水煮沸，下入提前准备的配菜，这里加的是粉条，木耳，油菜，豆腐皮，煮至7成熟，之后加入炒好的腐竹和盐稍微搅拌，8成熟时加入淀粉水搅拌，等待全熟出锅
5
出锅后表面撒上辣椒片，蒜末，葱末，另起锅烧开油浇到调料上，最后撒上香菜白芝麻搅匀即可食用
