鸡排
简单
4人份
深夜食堂
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食材清单
其他
- 150食用油
- 1勺料酒
- 1勺老干妈
- 1块鸡腿肉/鸡胸肉
- 2个鸡蛋
- 2克白胡椒
- 50克面包糠
- 50克面粉
- 适量蚝油
- 适量黑胡椒/辣椒粉
蔬菜类
- 2根葱
- 2片姜
调味料
- 2克盐
营养成分
热量
553.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
737.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将方包去边，切块，放进平底锅中烘干到微微焦，拿出用擀面杖或罐子压碎。
2
鸡胸肉对半剖开（不需要剖到底），然后摊平。用刀背敲松后，撒黑胡椒和盐进行腌制。腌制半个小时。
3
在鸡胸肉中间夹一块芝士，按照淀粉-鸡蛋液-面包糠的顺序进行准备。同时起一口油锅，准备炸鸡排。
4
可用手蘸水，甩到油锅中，听到噼里啪啦的声音稍等片刻，即可进行炸制。将鸡排的切口朝下放入油锅中，等鸡排变成黄色后，放一会，复炸至金黄捞出沥干。
5
起平底锅，放油，将洋葱胡萝卜南瓜炒软，加入水和咖喱膏煮开。
6
即可摆盘出锅。