Ladon — 覆盆子白葡萄酒慕斯 配 柠檬香橙奶油
简单
4人份
灵感来源于“覆盆子柠檬果酒” (Raspberry Lemonade Sangria) 的慕斯, 用覆盆子、石榴、柠檬、香橙、和青柠衬托雷司令白葡萄酒独特的果香味(听起来很多但真的不会杂如果真的觉得杂做减法也🉑️🙊 【2020/8/8 时隔一年多又又又更了方子👀保证最后一次了(不敢保证🙊】 甜度: ★★★☆☆ 难度: ★★★★☆ (新手慎入, 主要耗时较长) 慕斯的几层分别为: 1. 柠檬白葡萄酒达克瓦兹 2. 覆盆子石榴库利 3. 柠檬香橙奶油 4. 和白葡萄酒青柠慕斯 5. 镜面(可省略) 再啰嗦下比较特殊的材料: (如果不想买专门买下面用料表中有替代材料供参考) 1. 安德鲁Andros 石榴颗粒果酱 2. 泰勒 Taylors 柠檬香橙红茶 3. 惠尔通 Wilton 柠檬香精 4. Alsace 雷司令白葡萄酒 最后一啰嗦🦜图中用的是Silikomart 闪电泡芙 Eclair模具, 方子的量适用于5寸慕斯哦～
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- —柠檬白葡萄酒达克瓦兹—
- —柠檬香橙奶油—
- —白葡萄酒青柠慕斯—
- —覆盆子石榴库利—
- 10克低筋面粉
- 10克幼砂糖
- 10克白葡萄酒1 (任何白葡萄酒都行)
- 150克淡奶油
- 15克炼乳
- 1个蛋清
- 1包柠檬橙子红茶(柠檬汁+橙汁替部分牛奶)
- 20克杏仁粉
- 21 克 (1:6)吉利丁溶液
- 25克淡奶油
- 25克炼乳
- 25克牛奶
- 25克白巧克力
- 25克覆盆子果酱
- 3滴柠檬香精(柠檬皮屑)
- 50克水
- 50克白葡萄酒
- 50克石榴颗粒果酱(任何莓果果茸)
- 75克牛奶
- 适量水
- 适量白葡萄酒2
- 适量青柠皮屑
调味料
- 10克糖粉
营养成分
热量
174.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
10.0 克
糖
17.0 克
钠
774.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
暂无烹饪步骤信息
