炖牛腩
简单
4人份
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食材清单
其他
- 10粒小茴香
- 10粒花椒
- 1块桂皮
- 2个八角
- 2勺柱侯酱
- 4个干辣椒
- 4片香叶
- 500克牛腩
调味料
- 2勺酱油
- 适量盐
营养成分
热量
577.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
9.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
9.0 克
糖
2.0 克
钠
873.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
牛腩切块，泡水一个小时以上，洗两遍去血水
2
葱切段，蒜瓣，姜片，干辣椒，山楂树五六片，香叶三片，大料两颗，桂皮两块备用
3
凉水下牛肉，水开后将血沫撇出，煮大概五分钟，放入料酒 老抽，随后放入备好的调料，小火慢炖一个小时
4
放入少量糖提鲜，放入食盐，再炖半小时出锅
