茄汁酸辣鱼(少油版)

简单 4人份

突然看见有番茄和辣椒,脑袋就突然想到做这个菜了,茄汁酸辣鱼,加上本人也喜欢酸辣口味,下饭。

茄汁酸辣鱼(少油版)
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食材清单

其他
  • 4、5片姜
  • 一小勺料酒
  • 一条罗非鱼
  • 两个番茄
  • 看个人口感放花生油
  • 若干,喜欢辣的放多点辣椒
蔬菜类
  • 若干葱
调味料
  • 少许盐
  • 少许酱油

营养成分

热量

335.0 卡

蛋白质

11.0 克

脂肪

14.0 克

碳水化合物

68.0 克

纤维

7.0 克

1.0 克

516.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

葱要切段,姜切片

2

用平底不粘锅,热锅后放少许油,用姜片擦过,然后再放点油,大火煎鱼,少翻,煎几分钟一面后,再翻面煎另外一面。

3

大火煎鱼,煎5分钟,再翻面,鱼有3斤以上的,可以适度延长时间,切记不可经常翻面,容易碎。

4

另外一个锅放少许油后,放切碎的番茄,炒出汁,撒点盐,炒烂后,加水炖一会儿

5

切好的辣椒放进去一起炖,炖出辣味

6

一分钟后,煎好的鱼放进去,炖三分钟,再翻面。放点点酱油进去,不要太多,看个人口味。料酒一小勺。

7

两面都炖了3分钟后,放葱进去,就起锅装盘

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