洛神花果脯
简单
4人份
洛神花－果脯1 沸水烫5秒 放入冷水里保口感爽脆能放冰水更好 之后一层花一层冰糖 放冰箱 能保持颜色鲜艳 果脯 2 洗净后撒盐 渍24小时 经常翻动 渍出水分 控干加糖 放冰箱2～3天 翻动之后再放糖 放冰箱2～3天 成！渍出的盐水可以泡别的水果或菜 天然色素 果酱－水里煮5秒 软了捞出 可以去苦涩 水放些糖可以做饮料喝 再放入锅里 用剩的水小火熬 最好用陶瓷锅 不用铁锅 不断搅拌 放入麦芽糖大约300克 总毛重5斤
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食材清单
其他
- 300克麦芽糖
- 5斤洛神花
- 一层花一层糖冰糖
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
623.0 卡
蛋白质
17.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
10.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
166.0 毫克
维生素
E,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好洛神花和白砂糖
2
洛神花摘稍微嫩一点的，用流动水冲洗浸泡10分钟
3
洗干净的洛神花剥出花萼，2-3片一组剥下来
4
洛神花萼分成2份，用大盆子放入盐腌制一天，腌到花萼变软，中途翻几次，会有红色的汁水腌出来
5
腌制好的洛神花用水反复冲洗，洗到吃起来不咸
6
把洛神花萼放入深的容器里，放上300克的白砂糖，用筷子翻拌一下
7
2天后加150克白砂糖，隔2天再加150克白砂糖，分次放白糖，腌出来的洛神花果脯口感比较爽脆
8
大概4天就可以吃了
9
腌好的洛神花果脯可以用保鲜盒分装放冰箱冷藏
10
加糖腌制后能放半个月左右
