洛神花果脯

简单 4人份

洛神花-果脯1 沸水烫5秒 放入冷水里保口感爽脆能放冰水更好 之后一层花一层冰糖 放冰箱 能保持颜色鲜艳 果脯 2 洗净后撒盐 渍24小时 经常翻动 渍出水分 控干加糖 放冰箱2~3天 翻动之后再放糖 放冰箱2~3天 成!渍出的盐水可以泡别的水果或菜 天然色素 果酱-水里煮5秒 软了捞出 可以去苦涩 水放些糖可以做饮料喝 再放入锅里 用剩的水小火熬 最好用陶瓷锅 不用铁锅 不断搅拌 放入麦芽糖大约300克 总毛重5斤

洛神花果脯
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食材清单

其他
  • 300克麦芽糖
  • 5斤洛神花
  • 一层花一层糖冰糖
调味料
  • 适量盐

营养成分

热量

623.0 卡

蛋白质

17.0 克

脂肪

12.0 克

碳水化合物

10.0 克

纤维

7.0 克

2.0 克

166.0 毫克

维生素

E,C

矿物质

Calcium,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

准备好洛神花和白砂糖

2

洛神花摘稍微嫩一点的,用流动水冲洗浸泡10分钟

3

洗干净的洛神花剥出花萼,2-3片一组剥下来

4

洛神花萼分成2份,用大盆子放入盐腌制一天,腌到花萼变软,中途翻几次,会有红色的汁水腌出来

5

腌制好的洛神花用水反复冲洗,洗到吃起来不咸

6

把洛神花萼放入深的容器里,放上300克的白砂糖,用筷子翻拌一下

7

2天后加150克白砂糖,隔2天再加150克白砂糖,分次放白糖,腌出来的洛神花果脯口感比较爽脆

8

大概4天就可以吃了

9

腌好的洛神花果脯可以用保鲜盒分装放冰箱冷藏

10

加糖腌制后能放半个月左右

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