【香兰世家】巧克力椰蓉月饼 | 制作简单，风味独特，这份甜蜜不可错过！
简单
4人份
巧克力一直代表着爱与甜蜜，月饼则是团圆最好的代表，所以，今天给大家分享一款巧克力椰蓉月饼，这个中秋，把那份爱与甜蜜、幸福与团圆带给家人和朋友吧~
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- #巧克力饼皮
- #椰蓉馅
- 10克可可粉
- 120克椰蓉
- 130克黑糖糖浆
- 15克黄油
- 190克低粉（或中粉）
- 20克纯脂巧克力
- 2个蛋黄
- 35克蔓越莓
- 45克凯瑞奶油奶酪
- 4克枧水
- 55克玉米油
- 60克安佳烘焙奶粉
- 80克椰浆
调味品
- 2克海盐
调味料
- 25克细砂糖
- 2克盐
营养成分
热量
613.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
91.0 克
纤维
7.0 克
糖
10.0 克
钠
963.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
01、椰蓉馅制作
2
将椰蓉放进小美打碎：10秒，速度10；
3
打碎后再倒入配方中的其他所有材料，V档，速度2炒制18分钟；
4
再加入切碎的蔓越莓，混合均匀；
5
02、巧克力饼皮制作
6
将纯脂巧克力隔热水搅拌至融化，放一边备用；
7
将黑糖糖浆和枧水混合搅拌均匀；
8
加入盐搅匀后，加入玉米油搅拌均匀；
9
再倒入融化好的巧克力搅拌均匀；
10
筛入可可粉和低粉（或中粉），混合均匀；
11
用手揉成面团；（揉面时用按压折叠的方式）
12
揉好后放冰箱冷藏室，密封松弛30分钟再使用；
13
03、巧克力椰蓉月饼制作
14
将饼皮分为25克/个，椰蓉馅分成25克/个，滚圆备用；
15
取一个分好的面团压扁之后包入椰蓉馅，收好封口；
16
包好之后，放进模具里，压花的时候，用手扶好模具，压2—3下就可以了；（压之前在模具和月饼面团上都抹上一些干面粉，防止压模时粘上模具）
17
将做好的月饼放入预热好的烤箱，先上下火200度烘烤5分钟定型，定型好后取出，放置3—5分钟后，再放进烤箱上下火180度烘烤6—8分钟即可。（烘烤时间及温度仅供参考，根据自家烤箱情况调整）
18
出炉！
