红烧肉末茄子

简单 4人份
红烧肉末茄子
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食材清单

其他
  • 10瓣蒜
  • 1勺淀粉
  • 2勺蚝油
  • 4勺生抽
  • 6个茄子
  • 半勺老抽
  • 半勺鸡精
肉类
  • 250克肉末
蔬菜类
  • 10片姜
  • 3根葱
调味料
  • 10克盐
  • 20克糖

营养成分

热量

733.0 卡

蛋白质

19.0 克

脂肪

32.0 克

碳水化合物

66.0 克

纤维

4.0 克

12.0 克

744.0 毫克

维生素

D,E

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

将茄子、尖椒洗净,蒜瓣剥开压扁,香菇泡发,想要泡发速度快就用开水

2

将青椒切丝,茄子切段,香菇切丝备好,将没有出镜的葱切成葱粒

3

热油,将蒜头煸香,放入香菇煎制稍微金黄

4

加入青椒一起炒出香味,加入肉末,炒匀,让这一锅先在锅里闹腾一会直至飘出一阵阵肉香

5

这时候加入茄子!翻炒均匀后加入料酒、酱油,再一次翻炒均匀后加入水,盖上锅盖焖煮30左右,期间可揭盖翻炒避免粘锅。

6

期间若水分偏少茄子还不够软烂就继续加水

7

撒上先前备好的葱花,出锅!!舀上一碗热腾腾的米饭,赶紧吃!啊!

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