红烧肉末茄子
简单
4人份
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 10瓣蒜
- 1勺淀粉
- 2勺蚝油
- 4勺生抽
- 6个茄子
- 半勺老抽
- 半勺鸡精
肉类
- 250克肉末
蔬菜类
- 10片姜
- 3根葱
调味料
- 10克盐
- 20克糖
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
19.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
4.0 克
糖
12.0 克
钠
744.0 毫克
维生素
D,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将茄子、尖椒洗净，蒜瓣剥开压扁，香菇泡发，想要泡发速度快就用开水
2
将青椒切丝，茄子切段，香菇切丝备好，将没有出镜的葱切成葱粒
3
热油，将蒜头煸香，放入香菇煎制稍微金黄
4
加入青椒一起炒出香味，加入肉末，炒匀，让这一锅先在锅里闹腾一会直至飘出一阵阵肉香
5
这时候加入茄子！翻炒均匀后加入料酒、酱油，再一次翻炒均匀后加入水，盖上锅盖焖煮30左右，期间可揭盖翻炒避免粘锅。
6
期间若水分偏少茄子还不够软烂就继续加水
7
撒上先前备好的葱花，出锅！！舀上一碗热腾腾的米饭，赶紧吃！啊！
