肉松吐司

简单 4人份

因为家里人早晨都喜欢吃点简易的食物,一杯牛奶配上咸肉松面包,一整天满满的正能量!

肉松吐司
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1个鸡蛋
  • 20克黄油
  • 22.5克糖
  • 260克高筋面粉
  • 3克酵母
  • 调味配料:
  • 面团材料:
肉类
  • 120ml牛奶
  • 适量肉松
蔬菜类
  • 适量葱花
调味料
  • 3克盐
  • 适量沙拉酱

营养成分

热量

153.0 卡

蛋白质

23.0 克

脂肪

9.0 克

碳水化合物

77.0 克

纤维

4.0 克

19.0 克

849.0 毫克

维生素

B,A

矿物质

Iron,Zinc

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

主锅里倒入冰牛奶135克,细砂糖40糖,燕子牌酵母粉4克(新鲜酵母放10克),30秒速度4,放入高粉260克,鸡蛋液35克,盐2克,炼乳10克,蜂蜜15克,30秒速度3,10秒后再转到6混合,然后4分钟揉面,把黄油35克从冰箱拿出,切小丁丁,再继续揉面3分钟

步骤 1
2

备注:高粉品牌不同,蛋白质含量不同,吸水性不同,可自行调整(太湿可加5~10克左右粉,太干可再10克左右液体)

步骤 2
3

看视频,拆卸刀头,拿出面团(当心手)

步骤 3
4

看视频,燕子老师的对折的手法

步骤 4
5

把主锅拆卸刀头,拿出面团,把面团拿在手上,对折手法,折成一个圆球

步骤 5
6

把主锅清洗干净,5个咸蛋黄喷上白酒去腥(烤箱180度烤6分钟左右),50克肉松,40克色拉酱,20秒速度10混合均匀

步骤 6
7

备注:不喜欢咸蛋黄的,可以不放哦

步骤 7
8

把圆球擀成长方形,30*35厘米左右,

步骤 8
9

铺上咸蛋黄肉松酱,从上而下卷起来

步骤 9
10

从上而下卷起来,再换个方向

步骤 10
11

看视频,怎么切割

步骤 11
12

然后把它换个反向,竖着,切割成3等份

步骤 12
13

看视频,怎么编辫子

步骤 13
14

然后编辫子一样,编起来,把两头压在下面,放入吐司盒

步骤 14
15

看视频,把两头折到下面,放入吐司盒

步骤 15
16

然后上面盖着湿布或者保鲜膜,放入烤箱,发酵模式,30度1个半小时左右,发酵至8分满左右

步骤 16
17

进烤箱,下火180度上火160度,35分钟,注意观察,等颜色均匀上色后盖上锡纸,防止烤焦,结束后,立马从烤箱中拿出,再从吐司盒中倒出来,冷却

步骤 17
18

备注:每个品牌烤箱温度脾气不同,大家自己调整哦

步骤 18
19

出炉

步骤 19
20

咬上一口,满嘴的蛋黄香,肉松香,你要不要来一口,自己做吧

步骤 20
21

看拉丝的效果,好赞的👍👍

步骤 21

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