到了明朝末年,新都有个叫刘吉祥的小贩,他从状元杨升庵桂花飘香的书斋中得到启示,将鲜桂花收集起来,挤去苦水,用糖密侵渍,并与蒸熟的米粉、糯米粉、熟油、提糖拌和,装盒成型出售,取名桂花糕。桂花糕一经售出,便引来人们争先购买。后来,由当地“天顺荣”、“武灵轩”糖果坊将此糕的制作传成下来,并且不断提高质量,使桂花糕成了远近闻名的新都特产
159.0 卡
17.0 克
31.0 克
95.0 克
9.0 克
2.0 克
655.0 毫克
A,C
Magnesium,Zinc
暂无适宜与禁忌信息
先将1000ml水煮开,把桂花放入热水里泡20分钟。
过滤桂花,将黄冰糖放入桂花水里煲溶,然后加入荔枝糖水,再把吉利丁粉放进去,直接溶解即可。
最后把荔枝切成小片,拿小许桂花一起放进去,搅匀倒入盘里,放凉后再放入冰箱冷藏,凝固后就可以拿出来吃了。