椰汁红豆糕
简单
4人份
最近买了一箱椰子，椰子水喝完以后不想浪费里面的椰肉，于是把椰壳敲开，椰肉取出，椰肉：水 1:3的比例打成细腻的椰浆。用这椰浆替代水来做这款红豆糕，于是椰汁红豆糕诞生啦！
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食材清单
其他
- 100克粘米粉
- 200克糯米粉
- 250克（椰肉和水1:3打磨）椰浆
- 250克蜜红豆
- 50克葡萄干
调味料
- 30克红糖
营养成分
热量
555.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
6.0 克
碳水化合物
98.0 克
纤维
1.0 克
糖
16.0 克
钠
927.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备材料：红豆125克，陈皮一块，水500克，放入压力煲煮13分钟。
2
350水浸湿150克马蹄粉，搅匀直到马蹄粉完全溶解
3
400克水，200克糖放入锅里中火煮，直到糖溶解即可
4
将步骤2准备好的马蹄粉浆加入步骤3的糖水当中，边加入边搅匀
5
再用打蛋器进行彻底搅匀大概2分钟直到形成马蹄粉浆。
6
从步骤5准备的马蹄粉浆中取出3勺子放入另外一个器皿当中，并加入1勺子椰浆，搅匀
7
此时步骤1准备的红豆已经煮好，扔掉陈皮，把压力锅里的水完全倒掉，加入步骤5剩下的马蹄粉浆倒入煮好的红豆中搅匀。然后再倒入蒸盘中。
8
蒸炉放水加热，水煮开了之后放入步骤7的蒸盘进行蒸煮，5分钟之后打开蒸炉盖子，往蒸盘中加入步骤6准备好的椰浆再蒸煮20分钟。
9
大功告成！
