高汤冬瓜
简单
4人份
冬瓜能有效控制体内的糖类转化为脂肪，防止体内脂肪堆积，还能把肥胖多余的脂肪消耗掉，对防治高血压、动脉粥样硬化、减肥有良好的效果。此外，冬瓜的美容功效与它含有大量丙醇二酸也有很大关系。 冬瓜里的葫芦巴碱主要存在于冬瓜瓤中，它能帮助人体新陈代谢，抑制糖类转化为脂肪也是冬瓜的减肥降脂功能之一。冬瓜核中含有油酸，具有抑制体内黑色素沉积的活性，是良好的润肤美容成分。 冬瓜中的膳食纤维含量很高，每100克中含膳食纤维约0.9克。现代医学研究表明膳食纤维能降低体内胆固醇、降血脂，防止动脉粥样硬化。冬瓜中的粗纤维，能刺激肠道蠕动，使肠道里积存的致癌物质尽快排泄出去。 “冬瓜还能起到护肾的作用，冬瓜汁及冬瓜提取物能增加排尿量。”崔公让说，民间有用冬瓜皮、蚕豆用水熬煎，去渣饮水，可治肾病水肿和心脏病水肿。
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食材清单
其他
- 两个金橘
- 冬瓜
- 四分之一块高汤（浓汤宝老母鸡汤）
- 少许水
- 少许淀粉
蔬菜类
- 少许葱花
营养成分
热量
430.0 卡
蛋白质
6.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
59.0 克
纤维
7.0 克
糖
2.0 克
钠
976.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
冬瓜洗净切成厚度
2
5厘米左右的薄片摆盘；葱花切末、金橘切块备用
3
用手指捏少许盐摩挲着均匀的撒在冬瓜片上，冷水入锅大火蒸8-10分钟
4
蒸冬瓜的间隙另起一锅烧少许水兑四分之一块浓汤宝烧开，淀粉加水倒入浓汤内勾兑成高汤（汤汁无局限，也可用别的现有汤汁代替）
5
冬瓜出锅先把盘子里蒸出的水分倒掉，淋上高汤，撒上葱花末，摆上金橘块即可享用