卤肉饭
简单
4人份
不光色诱，看起来很好吃的样子，刚刚偷偷滴尝过了，确实是非常滴好吃呦，肉汁慢慢滴顺着米饭流淌下去，翻拌一下吃更加有滋味哦！
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1个土豆
- 1个鸡蛋
- 2个香菇
- 2个鸡腿菇
- 2片香叶
- 4个白蘑菇
- 8两前夹肉
- 一小勺食盐
- 半个胡萝卜
- 少量生粉
- 适量料酒
- 适量生抽
- 适量老抽
蔬菜
- 1颗青菜
蔬菜类
- 1个洋葱
调味料
- 一大块冰糖
营养成分
热量
379.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
19.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
3.0 克
糖
3.0 克
钠
491.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将整块五花肉下开水锅焯一下，焯出血沫后捞出
2
将焯好的五花肉切丁，不要太小，要不然就会吃不到肉啊
3
猪皮要收拾干净，有毛受不了啊。。。。切小丁
4
红葱头切小丁。要是有时间，不怕麻烦，稍微炸酥一下更好啊
5
香菇提前泡软切丁
6
炒锅内放一点点油，葱姜呛锅。切好的五花肉下炒锅，炒到肥肉的油煸出来，下炸酥的红葱头，猪皮丁，香菇丁，炒个十下八下的
7
另准备一口炖锅，炒的差不多之后就转入炖锅中。添水，要炖两个小时左右，别添少了啊
8
水开之后转小火，加老抽、生抽、冰糖、料酒、花椒、八角、白胡椒粉、五香粉，炖上
9
鸡蛋用白水煮好之后剥干净皮，不要把生鸡蛋丢到肉锅里炖
10
肉炖了一个小时之后，将剥好的鸡蛋放进去，加些盐，继续小火炖
11
炖到两个小时就差不多了。水千万不要少啊，少了会干锅，也没有浓浓的汤可以拌米饭了啊，那都是精华啊
