黑芝麻花生糖 小美TM6

浓浓黑芝麻香，酥脆不沾牙，微甜不腻口。各种传统年货中，最想念的还是黑芝麻花生糖。 操作: 芯片的花生糖模式+自配花生糖配方 模具: 20x20烤盘(先铺好油纸或油布) 1⃣ 烤熟花生用擀面杖压成大颗粒碎块。 2⃣ 选择“花生糖”菜单，逐入麦芽糖/糖/油/盐/水，进入18分钟制糖模式，(此时边上备好带油纸的烤盘，耐热硬刮刀及花生芝麻放到烤箱80℃保温)。 3⃣ 制糖模式一结束，速将花生芝麻倒入主锅，12秒/反转2速搅拌，后速倒入烤盘上，压成方形体块状。3分钟左右，手温可接受的热度，趁热切块，冷凉就变硬切不动了。 4⃣ 锅内余留芝麻糖渣，加温水,糯米和喜欢的辅料，做成花生芝麻红枣糯米粥。糯米/水比例1:10，20分/100℃/反转小勺。