胡萝卜烧排骨

简单 4人份

胡萝卜烧排骨,带点川味(放郫县豆瓣),详细步骤如下

胡萝卜烧排骨
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食材清单

其他
  • 10颗花椒
  • 三个小米辣
  • 三四瓣蒜
  • 三根胡萝卜
  • 两根金牌排骨
  • 四个干辣椒
蔬菜
  • 五片姜
  • 半根葱白
豆制品
  • 两勺郫县豆瓣

营养成分

热量

641.0 卡

蛋白质

29.0 克

脂肪

17.0 克

碳水化合物

70.0 克

纤维

7.0 克

9.0 克

630.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Iron,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

排骨切段,葱切段,生姜切片

步骤 1
2

胡萝卜切滚刀块

步骤 2
3

排骨焯水,水冒小泡的时候就放排骨

步骤 3
4

热锅凉油,放入花椒八角

步骤 4
5

葱姜爆香

步骤 5
6

放入焯过水的排骨煸炒,沿锅边烹入料酒

步骤 6
7

放入老抽,生抽继续煸炒

步骤 7
8

放入冰糖

步骤 8
9

加入热水,没过排骨,盖上锅盖炖20分钟

步骤 9
10

放入胡萝卜,适量盐翻炒后加盖继续小火炖40分钟

步骤 10
11

汤汁收好后,出锅

步骤 11
12

装盘撒上少许葱花

步骤 12

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