胡萝卜烧排骨
简单
4人份
胡萝卜烧排骨，带点川味(放郫县豆瓣)，详细步骤如下
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食材清单
其他
- 10颗花椒
- 三个小米辣
- 三四瓣蒜
- 三根胡萝卜
- 两根金牌排骨
- 四个干辣椒
蔬菜
- 五片姜
- 半根葱白
豆制品
- 两勺郫县豆瓣
营养成分
热量
641.0 卡
蛋白质
29.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
70.0 克
纤维
7.0 克
糖
9.0 克
钠
630.0 毫克
维生素
A,E
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
排骨切段，葱切段，生姜切片
2
胡萝卜切滚刀块
3
排骨焯水，水冒小泡的时候就放排骨
4
热锅凉油，放入花椒八角
5
葱姜爆香
6
放入焯过水的排骨煸炒，沿锅边烹入料酒
7
放入老抽，生抽继续煸炒
8
放入冰糖
9
加入热水，没过排骨，盖上锅盖炖20分钟
10
放入胡萝卜，适量盐翻炒后加盖继续小火炖40分钟
11
汤汁收好后，出锅
12
装盘撒上少许葱花
