孔雀开屏鱼
简单
4人份
大前天晚上北京路上很堵车，回到家中已经是快晚上8点了。急急忙忙跑菜场买了条鱼，准备回家做清蒸鱼，因为省事省时间，10分钟就可以搞定。切的时候，就想着做个孔雀开屏的形状吧，简单却惊艳，菜鸟看完都可以学会。正好也快过春节了，添点喜庆。于是，就多切了几刀，一只孔雀就悠然而生。随手拍了照片，放在微博上得瑟，还真引来很多同学的捧场。就在微薄上做了个小调查，春节#年夜饭#最不可缺少的菜。结果，99%的同学的回复都是“鱼”！真是无鱼不成席啊！
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食材清单
其他
- 小红椒
- 小香葱
- 料酒
- 胡椒粉
- 青椒
海鲜
- 一条鱼
海鲜类
- 蒸鱼豉油
蔬菜类
- 大葱
- 生姜
调味料
- 盐
营养成分
热量
766.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
25.0 克
碳水化合物
64.0 克
纤维
10.0 克
糖
7.0 克
钠
310.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
鱼洗干净切片，一面切断一面连着好摆型
2
用盐和料酒涂抹均匀放在盘子里，下面垫葱姜丝，上面撒一些，腌制15分钟
3
凉水上锅，水开7分钟，焖2分钟取出，把葱姜丝去掉，水倒掉
4
做酱汁，生抽，盐，糖，蒸鱼豉油，蚝油混合，加点温水，放锅里化开浇到上面，然后热锅热油浇上去，然后摆盘。
