豆腐丸子
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1块豆腐
- 1根火腿肠
- 个鸡蛋
- 根胡萝卜
- 适量十三香
- 适量油
- 适量蚝油
- 适量面粉
蔬菜类
- 半个洋葱
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
154.0 卡
蛋白质
8.0 克
脂肪
40.0 克
碳水化合物
49.0 克
纤维
3.0 克
糖
17.0 克
钠
172.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Calcium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
材料准备
2
水芹（3—4棵）洗净去除根部及烂叶，锅中烧水，放入一勺盐，待水开，放入水芹焯水断生，水芹取出放入凉水中冲洗，挤干水分，剁成碎末。
3
豆腐（一块）洗净用刀片碾压碎并剁一会，承颗粒状。
4
加入一个鸡蛋，淀粉少许，面粉少许（搅拌时候看稠度，不稠就在加点），一勺盐（要淡一点就少放），胡椒粉一小勺，麻油，姜米（姜切成小碎末），搅拌均匀。
5
起锅烧油（油温起来后小火），将搅拌均匀的食材一边握成丸子一边下入油锅，讲丸子定型后捞出，捞去有种渣子，将定型的丸子进行二遍复炸，炸至金黄捞出，素菜丸子就完成了。
