琥珀核桃
简单
4人份
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食材清单
其他
- 250克核桃
- 一碗清水
- 少许芝麻
- 少许花生油
调味品
- 1块冰糖
营养成分
热量
501.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
2.0 克
钠
616.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
核桃仁用炒锅小火翻炒出香味后晾凉
2
，用刷子刷掉部分炒干的核桃皮
3
准备450g水和450g冰糖（用水的多少不必过分苛刻，主要用来先融化冰糖，然后慢慢熬干水份，冰糖也可以换做绵白糖）
4
开大火锅内倒入水
5
再倒入冰糖，水烧开后转中小火，不停搅拌加速冰糖融化
6
熬制冰糖完全融化，冰糖开始冒很多密集的小泡，颜色微微发黄
7
熬到糖色发黄时，用筷子沾取糖汁后，在盛水的碗中涮一下，如果糖变得脆脆的硬硬的就可以了（如果有点儿粘牙则需要再熬一会儿）
8
关火，快速倒入核桃仁搅拌翻炒，让每一个核桃仁都包裹上糖浆
9
最后把核桃仁放在案板上分开晾凉就可以装罐了！每次做一回，够一家三口👨👩👧吃上一周！