蒸卤面
简单
4人份
从小就吃爸妈的做的蒸卤面，那时候是用湿面条做的，时间很快，但面条蒸出来以后，面条的口感缺乏弹性，现在改良版的是用干挂面做的，面条又滑又弹。
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食材清单
其他
- 个八角
- 个辣椒
- 大葱，姜片
- 花椒
- 草果
- 蒜苔或者豆角
- 适量料酒
- 适量老抽
- 适量面条
肉类
- 克猪肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
167.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
34.0 克
碳水化合物
93.0 克
纤维
5.0 克
糖
7.0 克
钠
116.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
五花肉解冻，用料酒、老抽、十三香、姜块腌制，备好黄豆芽、豆角段、香菇块。
2
两层蒸锅，一层用棉布笼布，一层用娃娃菜铺底。
3
生面条均匀铺洒在两层笼屉的笼布、娃娃菜上。
4
盖上蒸锅盖，小火蒸大概30分钟。
5
炒锅内放油烧热，翻炒五花肉。
6
放入黄豆芽、豆角、香菇。
7
翻炒均匀。
8
倒入已蒸好的白面面条。
9
将面条与肉菜搅拌均匀。
10
将搅拌均匀的面条、肉菜倒入蒸锅中，剩余的菜汤可倒掉。
11
铺平在蒸锅中，继续蒸15分钟。
12
大功告成！
