鸡蛋炒黄瓜
简单
4人份
鸡蛋炒黄瓜是一道口味清淡，营养丰富的家常菜，四季皆宜食用。如果口味重一点的人可以加点微辣的红椒来炒，一是视觉上感觉好，瓜绿椒红的；二是符合个人口味，但是不能太辣，否则会抢了黄瓜和鸡蛋的味道了。
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食材清单
其他
- 蒜头2瓣
- 蔗糖少许
- 蚝油1茶匙
- 酱油少许
- 鸡蛋4个
- 黄瓜1条
调味料
- 盐少许
营养成分
热量
674.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
23.0 克
碳水化合物
66.0 克
纤维
5.0 克
糖
11.0 克
钠
318.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
黄瓜斜刀切片，稍微厚点点，不需要太薄，不然出水多，葱斜切片（如图），蒜切粒，小米辣斜切小段（也可不放）。鸡蛋打入碗中，盐适量，料酒适量（去鸡蛋腥味），水适量，打散
2
热锅热油，油稍微多点，稍微起烟，倒入鸡蛋滑炒成块，盛出
3
锅内倒油，加热，倒入葱，蒜粒，小米辣，爆香后，倒入黄瓜片，翻炒几下，倒入刚才炒好的鸡蛋，继续翻炒至黄瓜瓤明显看着比没入锅之前透明点，关火，放入适量盐，鸡精，蚝油，就着锅的余温翻炒几下，出锅
