清蒸童子鸡
简单
4人份
肉和汤汁都要好吃 失之毫厘差之千里 童子鸡这道家常到不能再家常的菜，我有自己判定好吃与否的标准 鸡肉：不腥、入味、肉嫩，汤汁还要鲜而不咸
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食材清单
其他
- 【入味腌制】
- 【去腥腌制】
- 【蒸】
- 0.5茶匙 2g五香粉(可不加）
- 0.5茶匙 2g盐
- 1茶匙 5g盐
- 1茶匙 5g花椒粉
- 2.5汤勺 50g料酒
- 2根 约10g葱
- 500ml水
- 5片 约15g姜
- 半只约450g童子鸡
营养成分
热量
779.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
20.0 克
碳水化合物
73.0 克
纤维
7.0 克
糖
14.0 克
钠
936.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Magnesium,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
太阳谷童子鸡🐔（说明一下哦，买来鸡大小重量不一样，调配盐适当加减哦！）
2
香葱，姜片，香菇今天忘了，以后记住加入。
3
童子鸡肚子破开，准备全身里外按摩，料酒先来全身按摩一下，再来盐按摩要到位哦！接着是胡椒粉，味精，多按摩几分钟😄按摩鸡全身有少量水分即可。
4
再将香葱姜片香菇，放入肚子里，我今天忘了放香菇😊。
5
关闭肚子，鸡身，用西餐叉，扎一扎，好入味，👉（哈哈😄不要把鸡皮扎烂了哟，那就不好看啦）盖上保鲜膜，腌制2-3小时
6
起锅，加足水，我今天用盆高了一点，蒸气不容易进入，最好小一点浅一点的盘。盆里不需要加水，（干蒸后就有蒸气水分，）水开后蒸30分钟就OK啦。
7
👉（鸡大小不一样，时间适当自己调整一下哦）
8
蒸熟后，撒上香葱，将鸡汁淋淋上面，看上去油光水滑溜溜哒！
9
拍照片，再准备开吃吧！小孩鸡腿，鸡翅，我们老人吃鸡胸肉吧！哈哈😄家人吃的爽爽的，我家小外孙女吃的开心哦！
