葡萄干辫子面包
简单
4人份
在家养孩子三年多，现在终于有点自己的时间了。当然是要把我喜欢的烘焙再玩起来。 这个配方是在网上看到的，放了超多的葡萄干，大人小孩都爱吃。 此配方能做8个辫子面包
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- 150克葡萄干
- 20克奶粉
- 210克水
- 2个鸡蛋
- 500克高筋面粉
- 75克黄油
- 7克酵母
- 适量全蛋液
- 适量杏仁碎
调味料
- 4克盐
- 60克糖
营养成分
热量
259.0 卡
蛋白质
28.0 克
脂肪
13.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
1.0 克
糖
8.0 克
钠
683.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
高筋面粉、砂糖、全蛋液、全脂奶粉、酸奶、水、盐全部放入面包桶内，酵母放入酵母投入口，（没有投入口就直接加在桶内）启动面包面团程序开始面包醒面发面
2
葡萄干用温水提前泡着温水里可以加点砂糖，黄油隔水溶化
3
面包程序结束后取出面包桶，能拉出膜，但是容易破，而且膜比较厚（如果没有面包机的话就手揉面，边揉边摔打的手法也是可以的）
4
面团取出，加入黄油揉至黄油完全吸收，黄油可分次加入
5
揉好后加入挤干水的葡萄干，揉至葡萄干和面团混合均匀
6
再次放入面包桶放入面包机，启动面包面团程序
7
结束后取出，轻轻一拉就出膜了
8
面团取出一部分，分成三等分，搓成长条。撒少许玉米淀粉防粘哈
9
然后打辫子咯。辫子头部捏紧，尾部直接切掉，然后用手捏紧收到底下
10
同样的方法做好几个摆入铺了油布的烤盘，放入烤箱中层，发酵程序开始再次发酵（烤箱没有这个功能的就盖上保鲜膜放温暖的地方发酵就可以）
11
发酵至两倍大时取出，表面刷上一层全蛋液
12
上面再撒些许砂糖，送入预热好的烤箱中层，上火220度，下火180度，烤至10分钟取出
