咸奶油蛋糕卷
简单
4人份
小四卷，金盘28*28cm
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食材清单
其他
- 100克淡奶油
- 2片奥利奥饼干
- 40克低筋面粉
- 40克牛奶
- 40克玉米油
- 4个鸡蛋
- 50克奶酪
- 几滴柠檬汁
- 咸奶油馅儿
调味品
- 0.5克海盐
- 8克糖粉
调味料
- 40克细砂糖
营养成分
热量
777.0 卡
蛋白质
23.0 克
脂肪
17.0 克
碳水化合物
68.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
204.0 毫克
维生素
D,C
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
蛋白蛋黄分离，蛋白盆必须无水无油无蛋黄哦！先放冰箱急冻到周边有一层冰渣！我们先来处理蛋黄，把蛋黄和牛奶混合均匀，玉米油放小锅里用小火加热，过筛倒入低筋面粉
2
把蛋黄牛奶液体倒入油粉里调均匀，注意不要打圈圈哦，用画一字或者Z字搅拌均匀即可
3
把蛋白拿出来，滴入白醋几滴，加入3分之一白糖开始打发，白糖分三次加入打发到中性程度即可
4
把三分之一的蛋白加入蛋黄搅拌均匀，在全部一并倒入，像炒菜一样调节均匀即可，别画圈圈容易消泡，最后放入28*28的烤盘中，150度烤25分钟即可
5
在无水无油的盆中倒入淡奶油和白砂糖，盐，高速打发淡奶油，放入裱花袋中，挤在蛋糕胚中，加入芒果或者草莓（看个人喜欢添加）最后留点奶油挤在蛋糕卷上面，放上水果造型即可，美味好吃不腻的蛋糕卷就完成了
