泰式鱼饼
简单
4人份
弹牙、味道丰富的鱼饼。 咖喱酱见我的菜谱【泰式红咖喱酱】：https://www.xiachufang.com/recipe/105816378/ 如果用现成的罐头红咖喱酱，需要减半量。 鱼我用了鲷鱼。其他白肉少刺的鱼都合适，比如罗非、海鲈、盲曹。
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食材清单
其他
- #鱼饼
- 1/4tsp（1g左右）盐
- 12g（1tbsp)鱼露
- 12g青柠汁
- 1tbsp植物油(煎饼用）
- 250克白肉鱼
- 25g粘米粉
- 3根四季豆
- 50克红咖喱酱
- 一小把香菜叶
- 最好用泰式甜辣酱蘸酱
- 适量九层塔
- 适量辣椒
肉类
- 30g鸡蛋
蔬菜类
- 适量香菜叶
谷物
- #表面装饰
营养成分
热量
181.0 卡
蛋白质
14.0 克
脂肪
39.0 克
碳水化合物
62.0 克
纤维
1.0 克
糖
12.0 克
钠
546.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豇豆切末，泰国柠檬叶去茎后切成细丝。
2
剁碎的鱼肉中继续加入鸡蛋液、面粉、红咖喱酱、盐、糖。
3
将原料搅拌均匀并按一个方向搅拌上劲。
4
将拌好的鱼肉用汤匙整形成肉丸。
5
锅中油加热至七八成热后转中火，下鱼丸，用锅铲背面将鱼丸压成饼状。
6
炸至两面金黄。
7
出锅配甜辣酱即可食用。
