芒果慕斯蛋糕
简单
4人份
好吃不腻的慕斯蛋糕，学会了不用出去买了
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食材清单
其他
- 15g吉利丁片
- 250克淡奶油
- 250克芒果果肉
- 40克黄油
- 50克纯牛奶
- 80克奥利奥饼干
调味料
- 45克细砂糖
营养成分
热量
213.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
8.0 克
碳水化合物
99.0 克
纤维
10.0 克
糖
1.0 克
钠
207.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
制作饼底，黄油放入主锅，2-3分钟/55度/速度1
2
融化黄油
3
加入奥利奥碎，30秒/速度3混合。8寸活底圆模，活底圆盘取出，用烘焙纸剪成相对应的圆盘，放入活底圆盘上，将混合后的奥利奥饼倒入模具，用把小勺，将饼底压紧，放入冰箱，冷藏30分钟；
4
制作慕斯糊：
5
1，吉利丁片泡在纯净水里软化
6
2，将芒果果肉和牛奶10克放入主锅，20秒/速度7-8，打成果泥，无颗粒；盛入碗里；留2勺用于制作镜面；
7
3，主锅放入牛奶和砂糖，3分钟/55度-60度/速度1，将砂糖融化；接着将软化的吉利丁取出，放入主锅，30秒/速度3混合，直至吉利丁全部融化；
8
4，将芒果泥倒入主锅，30秒/速度3混合；混合后盛入碗里
9
5，将主锅洗干净，擦干，无水，放入蝴蝶棒，倒入淡奶油，40秒/速度3.5，从量杯口观察状态，打至六分，有纹路出现；
10
6，将果泥混合倒入主锅，30秒/速度2-2.5混合，完全混合，慕斯糊完成
11
7，从冰箱里取出模具，倒入慕斯糊；
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也可以留些果肉，切成小块，倒入一半慕斯糊，接着最边缘放入芒果块，再倒入剩余的慕斯糊；
13
将模具放入冰箱冷藏2个小时；
14
制作镜面：
15
50度的温水倒入主锅，吉利丁片煎成小块放入主锅，速度3混合至吉利丁片全部融化；
16
倒入果泥，15秒/速度3混合；
17
从冰箱里取出模具，将主锅里混合的倒入模具，形成镜面；
18
将模具放入冰箱冷藏至少4小时，取出脱模；慢慢享用，丝滑冰凉😊
