辣爆花甲
简单
4人份
花甲的介绍 花甲又有另一个称呼叫蛤蜊,不仅味道鲜美,而且它的营养也比较全面。其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”、“百味之冠”,江苏民间还有吃了蛤蜊肉,百味都失灵之说。它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁...蛤蜊中含有蛋白质、钙元素、磷元素、铁元素、碘元素、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、抗坏血酸、代尔太7－胆固醇、24－亚甲基胆固醇、蛤素等成分。
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食材清单
其他
- 个干辣椒
- 个辣椒
- 克油
- 勺料酒
- 生抽
- 粒花椒
- 耗油
- 花甲
蔬菜
- 圆葱
蔬菜类
- 根葱
- 片姜
- 香菜
调味料
- 克盐
- 勺豆瓣酱
- 糖
营养成分
热量
724.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
11.0 克
碳水化合物
23.0 克
纤维
8.0 克
糖
5.0 克
钠
154.0 毫克
维生素
E,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将花甲在盐水里浸泡3小时，开水再煮5分钟，开嘴吐沙，冲干净，备用
2
准备好葱姜蒜段，香叶，干辣椒小米椒，花椒
3
起锅热油放入以上所有材料暴香
4
加入一勺豆瓣酱
5
翻炒出香味儿
6
放入花甲
7
翻炒均匀，撒适量盐，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺料酒继续翻炒，到少量水大火收汁即可
8
出锅
9
美味
