高压锅蛋糕
简单
4人份
全程无图，忘了拍 做酸奶电饭锅蛋糕尝试了三次，三次失败，但一次比一次接近成功的我，终于在前几天做出了成功的松软高压锅🍰 所以斗胆记录一下非专业烹饪人员的捣鼓经验 结合了很多up主各种互联网视频和社交平台的多种配方作法，以及各路人才的失败经验。 一句话就是，不要怕，要实操。真动手做的时候，那种“适量”的感觉就来了😁
图片由讯飞星火AI生成，仅供参考。点击按钮可重新生成。
食材清单
其他
- （没有低筋面粉）的话↓下面俩混合
- 100克酸奶
- 30克玉米淀粉
- 35克普通面粉
- 3个鸡蛋
- 5克植物油
- 60克低筋面粉
- 一点点点点白醋&盐
调味料
- 30克糖
营养成分
热量
262.0 卡
蛋白质
22.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
20.0 克
纤维
6.0 克
糖
16.0 克
钠
903.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
4个鸡蛋，蛋清蛋黄分离
2
蛋白用电动打蛋器打2min至可以挂在盆壁或者可以稳定拉尖
3
蛋黄用手动打蛋器或者木铲左右打散，然后加油，牛奶和糖，分两到三次加入过筛低筋粉。牛奶加少了或者没有过筛会使面粉成团。液体固体的比例与你的烤箱或者电压力锅工作程序有关。一般高压锅做的偏湿，可以用微波炉加热1min。
4
把打发好的蛋白分两次加入搅拌的蛋黄和面粉糊糊中，注意是左右搅拌不是转圈搅拌。
5
高压锅胆内壁抹油，倒入糊糊，静置片刻，运行蛋糕模式，大约半小时出锅。
6
这是做好的蛋糕。喜欢的还可以加葡萄干等干果。
7
再来一张。我下料不多，这个可以作披萨饼用。祝大家顺利做出美食。
