百香果柠檬膏
简单
4人份
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食材清单
其他
- 300克柠檬，
- 500克百香果
- 560克冰糖
- 适量蜂蜜
营养成分
热量
272.0 卡
蛋白质
21.0 克
脂肪
18.0 克
碳水化合物
57.0 克
纤维
9.0 克
糖
16.0 克
钠
633.0 毫克
维生素
A,D
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
早起就将柠檬仔细的用盐搓洗干净后，用温水泡了15分钟，冲洗干净晾水份。实际用了七颗。
2
将百香果用温盐水浸泡漂洗了几次。实用八颗。
3
炖锅以前一直是卤肉的用的，先切柠檬蒂把锅好好香了香。
4
这些器具都是清洗干净，无水无油消毒了的。在蒸锅中不盖盖蒸几分钟。
5
柠檬切片并仔细剔除掉籽。
6
将百香果果肉取出。
7
就是这个黄冰糖啊！
8
一层柠檬，一层冰糖，几勺百香果，装入炖锅中。
9
幸亏柠檬沒有全部切出来，这都是满满一锅。
10
用保鲜袋将锅封严实了。
11
我家的蒸锅加个这样的蒸架，刚好可以放下炖锅。就是盖子盖不严实。
12
蒸锅中加适量水，将炖锅放入蒸锅中，开中火，将水烧开。
13
水开转最小火，熬制。
14
是火太小还是锅盖不严实的原因，别人熬两个小时都化了，我熬两个小时连冰糖还未融化。
15
用最小的火(打火开关向上调整到最小)熬了15个多小时，晚上都没敢睡太踏实，起来观察好几次呢，关火晾温准备装瓶呢结果底下还有未融化的冰糖。这个最小的火，有时候是不能用的,别人熬糖浆40来分钟就好了，我调的最小生生熬了两个多小时，快三个小时才好。而且火太小了，只能测温度不好看状态啊！
16
没办法接着再蒸，中火烧开用小火(将打火开关直接向下拧到底)又蒸了五个多小时。关火，带孩子上课，晚上回来时的状态。被我一做满耗时间的,效率低下啊！
17
这一锅装瓶1000毫升的两大瓶,750毫升的半瓶。够我们的一大家子喝过这个冬天了。
18
甜中带一点酸，有一点点苦涩味。
