熊掌豆腐
简单
4人份
因为小时候家里条件不好，豆腐便宜，我们家买得最多的一样菜就是豆腐。吃得太腻了，以至于我离家读书至工作多年都不爱吃豆腐。 后面一直听说豆腐营养丰富，才开始了偶尔吃豆腐。 豆腐营养极高，含铁、镁、钾、烟酸、铜、钙、锌、磷、叶酸、维生素B1、蛋黄素和维生素B6等。其味甘性凉，有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效。
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食材清单
其他
- 150克煎好的豆腐
- 150克肉片
- 1勺生抽
- 1勺老抽
- 1勺蚝油
- 2勺红薯粉（芡粉）
- 2瓣蒜
- 5根蒜苗
- 少量鸡精
- 适量食用油
蔬菜类
- 4片生姜
调味料
- 1勺豆瓣酱
- 2克白糖
- 适量盐
营养成分
热量
125.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
80.0 克
纤维
2.0 克
糖
20.0 克
钠
443.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Calcium,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
准备好材料，姜蒜切细碎，豆腐切成厚度合适的片状。
2
锅中倒入适量的菜籽油，等油熟烫之后转小火将豆腐一片一片轻轻放入锅中。
3
小火煎至两面金黄，煎好之后将放豆腐装盘待用。
4
利用锅中的菜籽油，熟烫之后将姜蒜加入，豆瓣加入炒香。
5
淀粉勾芡少许水，倒入锅中加入少许花椒面混合均匀，小火至水沸腾。
6
将之前煎好的豆腐放入锅中煮至收汁。
7
撒上少许葱就可以吃啦。
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成品图
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