肉沫豆腐鸡蛋羹
简单
4人份
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食材清单
其他
- 3个鸡蛋
- 一块豆腐（內脂）
- 肥瘦都要，适量猪肉
- 适量料酒
- 适量油
- 适量胡椒粉
- 适量香油
海鲜
- 适量蒸鱼鼓油
蔬菜类
- 适量姜
- 适量小葱
- 适量葱
调味料
- 适量盐
- 适量酱油
营养成分
热量
266.0 卡
蛋白质
7.0 克
脂肪
7.0 克
碳水化合物
11.0 克
纤维
5.0 克
糖
17.0 克
钠
280.0 毫克
维生素
B,E
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
豆腐切四薄片。横切一刀竖切一刀。双面抹上薄盐，不用多。一点就行。
2
洋葱切小丁。猪肉剁碎，加点淀粉，耗油（可有可无）盐腌制下。
3
鸡蛋两个打散后加水加盐继续打。水的量大约为鸡蛋的8分。这样蒸出来蛋羹的最嫩。
4
把豆腐平铺在小碗里。淋上蛋液，盖上保鲜膜大火蒸十分钟。（我没有过滤，只是撇去表面的泡泡。如果追求完美的蛋羹最好过滤下。）
5
锅里一点油。下洋葱爆炒出香味下肉碎快速炒散。加点酱油翻炒下淋在蒸好的蛋羹上。撒上葱花。开吃！
