荷兰豆蒜苗炒客家腊肉
简单
4人份
秋风起，吃腊味。每年秋冬季节，我们家这里家家户户都做腊肉。要做好腊味，最好趁着北风，腊肉被风吹阴干，味道特别香，如果是太阳暴晒，腊味的味道要稍逊色。荷兰豆变腊肉本来就是很家常的一道菜，但是因为用到了自家制作的腊味，这道客家腊肉搭配荷兰豆和蒜苗，风味独特，特别下饭。
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食材清单
其他
- 一小把荷兰豆
- 一小把蒜苗
- 半块腊肉
- 少许鸡精
调味料
- 少许盐
营养成分
热量
279.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
84.0 克
纤维
5.0 克
糖
2.0 克
钠
721.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Iron,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
腊肉事先蒸熟，切好备用。
2
锅烧热，倒入油，将腊肉放入锅内翻炒片刻，炒出香味。
3
倒入荷兰豆和蒜苗一起翻炒，我们喜欢脆口的荷兰豆，翻炒时间2分钟左右就够了，出锅前加盐，鸡精调味即可。
4
因腊味本身就有咸味，不用放太多盐。
