豆沙面包
简单
4人份
因为做了红豆沙想用掉～ 豆沙方子：https://www.xiachufang.com/recipe/102942436/ 结果没想到豆沙面包这么好吃！特别是热的时候 特别香 特别软! 方子是红叶99的 真的超好次！
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食材清单
其他
- #面包材料
- #馅
- 180g豆沙
- 200g高筋面粉
- 20g全蛋液
- 20g黄油
- 28g细砂糖
- 3g酵母
- 7g奶粉
- 90g水/牛奶
- 适量鸡蛋液（刷表面）
调味料
- 2g盐
营养成分
热量
216.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
45.0 克
纤维
9.0 克
糖
14.0 克
钠
336.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除无盐黄油以外～液体部分-牛奶、淡奶油、蛋液先放进面包机内容器，接着放高粉、紫薯粉、奶粉、白砂糖、盐、干酵母粉。
2
1⃣️ 开始“发面”模式，第一次揉面大概20分钟机器会停下来这时候把切小块的无盐黄油放入，机器大概会休息3分钟又开始第二次揉面20分钟
3
2⃣️ 一般我会让机器揉三次。
4
揉好的面团直接放面包机里进行第一次发酵60分钟（不开任何模式）或是在烤箱里发酵也可以。夏天天气热第一次发酵时间可以为40分钟。
5
发酵好的面团拿出来擀开排气再松弛10分钟
6
松弛好的面团分成52～55克左右/个，一共8个，接着滚圆松弛15分钟
7
把小面团擀成椭圆形（牛舌饼状），把豆沙在这个步骤加进去，把左右两边往中间对折接着擀成长方形。
8
再把两头往中间卷起。
9
操作视频1⃣️
10
⚠️因为面团非常软，建议在操作台上抹一点手粉，擀面棍也抹上一点手粉。
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操作视频2⃣️
12
全部卷好整型后进行第二次发酵40分钟至两倍大
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第二次发酵完成✅
14
在第二次发酵完成的面团撒上薄薄一层面粉后用割刀在面团上轻轻划两刀，就可以放进150度预热好的烤箱内烤13分钟。
15
云朵一般的松软可口紫薯牛奶面包出炉啦
