酿苦瓜
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1小抓黄豆
- 1抓香菇
- 1斤半猪肉
- 2勺生抽
- 30克虾米
- 4斤苦瓜
- 7粒瑶柱
蔬菜类
- 5根葱
调味料
- 10克盐
营养成分
热量
619.0 卡
蛋白质
24.0 克
脂肪
5.0 克
碳水化合物
83.0 克
纤维
10.0 克
糖
12.0 克
钠
761.0 毫克
维生素
C,B
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肉买的时候店家帮用绞肉机搞好了，糯米洗净用热水浸泡备用。
2
干鱿鱼因为用的是小只的，所以就只需要冲洗干净剁碎备用
3
半颗蒜头和豆豉洗净剁碎，还有半颗蒜头洗净切片备用
4
苦瓜洗净切段，拿汤匙挖掉瓜囊备用
5
把猪肉、鱿鱼、蒜头、豆豉、糯米沥干水，全部搅拌一起再剁个五分钟。然后拿个大点的盆装起来，放适量的油、盐、蚝油、味极鲜、生粉拌匀。
6
带上一次性手套，把肉塞到苦瓜里，塞满了，前后不要太突出。豆腐卜直接拿起来拽破个洞就可以塞肉了，。
7
都酿好以后就锅内放油，放蒜片然后把苦瓜一个个放锅里煎。开的是中火，不要着急翻动每个面煎三分钟再翻。豆腐卜只需要煎一个面就可以了。
8
都煎好以后，锅内放开水淹没过食材，开中火煮20分钟。
9
最后放点美极鲜、生粉水勾芡收汁就可以装盘开吃了
