夹心小面包
简单
4人份
做小面包时，想起昨天刚炒的肉松，于是往面包里加了点沙拉酱和肉松，烤出来还挺好吃。撒了点黑芝麻点缀，好看。 白芝麻点缀的里面，包的是自己炒的草莓酱。 炒草莓酱的方法 http://www.xiachufang.com/recipe/103842621/ 炒肉松的方法 http://www.xiachufang.com/recipe/103905653/
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食材清单
其他
- 100克水
- 1个鸡蛋
- 20克淡奶油
- 260克高筋面粉
- 30克黄油
- 4克酵母
调味料
- 2克盐
- 30克糖
营养成分
热量
646.0 卡
蛋白质
13.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
47.0 克
纤维
2.0 克
糖
12.0 克
钠
299.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
除黄油外，所有材料混合均匀和成面团。
2
除黄油外，所有材料混合均匀，和成光滑面团。然后加入黄油，继续揉面团，揉至出膜。
3
盖上保鲜膜，发酵至大约1.5～2倍大。
4
用手指沾点干面粉戳个洞，洞口不回缩不塌陷，就是发好了。（如果回缩，是还没有发好。如果塌陷，就是发过了。）
5
把发好的面团擀压排气，搓成长条，再切成小块。我切了16块，用28×28的金盘正好放满一盘。
6
取一小块，用手掌按压，压扁。再包入沙拉酱、肉松，然后收口，滚圆。（这一步忘拍图了）
7
重复上一步骤，把所有小块面团包入肉松馅。然后刷上一层鸡蛋液，撒一点黑芝麻点缀。（撒白芝麻的里面包的是草莓馅）
8
放温暖湿润处发酵大约2倍大。手指肚轻压一下试试，可以回弹，就发好了。发酵同时提前预热烤箱10分钟。
9
发酵好的面包放入烤箱下层，上180度，下170度，烤18分钟。烤好后马上出炉，震出热气。趁热吃，很好吃。
10
👉吃不完的晾至微凉，装入保鲜袋，放冰箱冷冻。冷冻！冷冻！吃的时候拿出来放入烤箱烤几分钟，如同新鲜出炉一样口感。
