玉米烧排骨
简单
4人份
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食材清单
其他
- 八角
- 排骨
- 料酒
- 桂皮
- 玉米
- 生抽
- 蒜
- 辣椒
- 鸡精
蔬菜类
- 姜
- 葱
调味料
- 盐
营养成分
热量
345.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
38.0 克
碳水化合物
21.0 克
纤维
6.0 克
糖
1.0 克
钠
852.0 毫克
维生素
B,C
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪肋排斩小块洗净，用清水浸泡20分钟后捞出沥干装碗，加料酒，姜，生抽，老抽，蚝油腌半小时左右。
2
洗净的排骨用清水浸泡，能去血水也能去腥味。如果等不急泡那么长时间，可以把排骨先焯个水，效果也差不多。
3
玉米洗净斩大块备用
4
热锅上油，没热后，放入腌好的排骨煎至边缘略有些金黄。加入姜片，葱段，蒜煸香。
5
倒入玉米块略炒
6
加入没过全部食材还略多的清水，加盐，鸡精，五香粉，冰糖调味，盖上锅盖，大火烧开后转中小火焖40分钟左右。
7
加入少量胡椒粉提味和淀粉，大火把汤汁收到浓稠即可。
8
最后收汁的时候一定要大火，这样汤汁才会把排骨，玉米都浓浓包裹上。如果喜欢更浓稠些，还可以在最后一步勾点水淀粉，再收汁。
