纯手工阿胶糕
简单
4人份
为了备孕，补补血气~从此踏上阿胶糕这条不归路(光明大道)
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食材清单
其他
- 克阿胶
- 克黄酒
- 克黑芝麻
- 粒枸杞
- 颗红枣
- 黄酒
水果
- 克核桃
营养成分
热量
702.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
12.0 克
碳水化合物
15.0 克
纤维
4.0 克
糖
16.0 克
钠
268.0 毫克
维生素
A,B
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
把250g阿胶块敲碎，倒入500毫升黄酒，浸泡48-72小时
2
泡了48-72小时后，准备辅料。红枣去核剪小块，核桃剥好对半掰开，芝麻小火炒熟，我用的冰糖是老冰糖，黄冰糖
3
把泡好的阿胶和酒，中火煮，期间一直搅拌防止黏锅，阿胶块完全融化后小火，倒入冰糖，一直搅拌直到冰糖融化，阿胶呈现图片那样的挂旗状态，就可以准备下辅料了
4
先放核桃，搅拌均匀后放入红枣，搅拌均匀后放入枸杞，搅拌均匀后分两次倒入芝麻，这时要使出你的洪荒之力，快速搅拌。均匀后装入铺好油纸的模具，压平表面
5
熬好的阿胶糕呈琥珀拉丝，把油纸盖上，用力将阿胶糕压平。等待冷却。一般我是晚上做，第二天切
6
先切成大小一致的长条，再用切片刀切成一片片
7
最后用糯米纸包好，放入封口袋，封好口。
8
完工啦😄
