手抓羊肉饭
简单
4人份
虽然还是没有纯正的手抓饭的米和黄胡萝卜，但是今天的制作方法是经过新疆朋友指点，所以味道更纯正了。
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食材清单
其他
- 1/3根胡萝卜
- 1/3根透心胡萝卜
- 1块羊油膘
- 3杯（电饭煲配套的米杯）泰国长粒米
- 500克左右羊肉
- 少许葡萄干
蔬菜类
- 少许洋葱
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
30.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
75.0 克
纤维
6.0 克
糖
8.0 克
钠
608.0 毫克
维生素
B,D
矿物质
Zinc,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
羊肉一斤
2
羊肉切块，焯水3分钟
3
冷水放羊肉开始煮40分钟，放大葱，姜，料酒，花椒，八角，盐。盖锅盖大火煮开，中火煮。煮好后的羊肉汤，倒出放入洗好的生米拌匀。
4
胡萝卜、洋葱切小丁。
5
大火起油锅，放入羊肉，放生抽，翻炒二分钟后盛出。直接放入胡萝卜和洋葱，放盐，翻炒几分钟，放入少许羊肉汤。
6
有香味溢出后，放入生米和羊肉汤（齐平）
7
煮10分钟后，放入羊肉。蒸煮，中间过程要翻动。（也可以放入电饭煲）
