果味老面包

简单 4人份
果味老面包
图片由讯飞星火AI生成,仅供参考。点击按钮可重新生成。

食材清单

其他
  • 1000克高筋粉
  • 100克卡仕达酱
  • 100克汤种
  • 100克淡奶油
  • 100克鸡蛋
  • 100克黄油
  • 12克酵母
  • 15克夹心水果酱
  • 30克奶粉
  • 3克椰蓉
  • 620克牛奶
  • 主面团:
  • 奶油夹心:
调味品
  • 200克细砂糖
调味料
  • 10克盐

营养成分

热量

234.0 卡

蛋白质

13.0 克

脂肪

20.0 克

碳水化合物

37.0 克

纤维

8.0 克

15.0 克

510.0 毫克

维生素

A,E

矿物质

Zinc,Magnesium

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

主面团:

步骤 1
2

面粉,糖,奶粉,盐,混合均匀,再加入酵母,鸡蛋,牛奶,汤种慢速搅拌三分钟,中速搅拌4分钟

步骤 2
3

面团出筋后加入黄油,慢速搅拌4分钟,快速搅拌3分钟,出面缸温控制在26℃

步骤 3
4

面团松弛20分钟,分割成60克/个的面团

步骤 4
5

将面团搓圆,再次醒发30分钟

步骤 5
6

将醒发好的面团擀成25厘米长条

步骤 6
7

放入烤盘

步骤 7
8

醒发至1.5倍大,入炉烘烤,210℃/180℃,烤9分钟

步骤 8
9

夹心:

步骤 9
10

将淡奶油,卡仕达酱混合打发

步骤 10
11

等待面包完全冷却后,从中间剖开,抹上15克的奶油并用抹刀抹平

步骤 11
12

再分别在面包中挤上各种口味的15克的果酱,制作不同的口味。

步骤 12
13

面包表面涂抹5克的奶油

步骤 13
14

再粘上适量的椰蓉丝

步骤 14
15

即可食用。

步骤 15

猜你喜欢

菠萝面包
菠萝面包
查看详情
巧克力奶酥吐司
巧克力奶酥吐司
查看详情
百搭甜面团
百搭甜面团
查看详情
抹茶、紫薯软欧包
抹茶、紫薯软欧包
查看详情