肉片烧菜花
简单
4人份
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食材清单
其他
- 15克胡麻油
- 2克甜面酱
- 300克菜花
- 30克酱油
- 3克味精
- 3克大葱
- 40克植物油
- 80克猪肋条肉
- 8克料酒
调味料
- 3克盐
- 5克白砂糖
豆制品
- 豌豆15克淀粉
营养成分
热量
510.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
28.0 克
碳水化合物
33.0 克
纤维
8.0 克
糖
6.0 克
钠
767.0 毫克
维生素
E,A
矿物质
Zinc,Iron
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
胡罗卜切成象眼片，然后焯水并过凉
2
菜花用剪刀剪成小朵，因菜花不易入味，需在焯水中放盐，焯水应在2-3分钟。焯透也不容易胀气
3
腌制肉片是很关键的一步。腌制肉片时，要放白胡椒粉。肉片冼净后，放入白胡椒粉、料酒、生抽、盐、姜粉、少许清水腌制20分钟,炒菜前放入干淀粉于肉片上，将肉片中的水份抓干，锅坐火上后，将锅烧至微烟，再放油，关小火，将肉片放入，待肉片一面煎出白色油脂后，再翻动肉片，这样肉片就不沾锅了。待肉片全部变色后，再开大火
4
上步肉片变色开大火后，即放入蒜片爆香，依次放入焯熟的菜花和胡罗卜。随即放入生抽、盐、及少量清水，炒匀后，水一滚开，即放入白胡椒粉
5
放入白胡椒粉后，炒匀并用水淀粉勾芡后，放入味精即可
