肉片烧菜花

简单 4人份
肉片烧菜花
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食材清单

其他
  • 15克胡麻油
  • 2克甜面酱
  • 300克菜花
  • 30克酱油
  • 3克味精
  • 3克大葱
  • 40克植物油
  • 80克猪肋条肉
  • 8克料酒
调味料
  • 3克盐
  • 5克白砂糖
豆制品
  • 豌豆15克淀粉

营养成分

热量

510.0 卡

蛋白质

9.0 克

脂肪

28.0 克

碳水化合物

33.0 克

纤维

8.0 克

6.0 克

767.0 毫克

维生素

E,A

矿物质

Zinc,Iron

适宜与禁忌

暂无适宜与禁忌信息

烹饪步骤

1

胡罗卜切成象眼片,然后焯水并过凉

2

菜花用剪刀剪成小朵,因菜花不易入味,需在焯水中放盐,焯水应在2-3分钟。焯透也不容易胀气

3

腌制肉片是很关键的一步。腌制肉片时,要放白胡椒粉。肉片冼净后,放入白胡椒粉、料酒、生抽、盐、姜粉、少许清水腌制20分钟,炒菜前放入干淀粉于肉片上,将肉片中的水份抓干,锅坐火上后,将锅烧至微烟,再放油,关小火,将肉片放入,待肉片一面煎出白色油脂后,再翻动肉片,这样肉片就不沾锅了。待肉片全部变色后,再开大火

4

上步肉片变色开大火后,即放入蒜片爆香,依次放入焯熟的菜花和胡罗卜。随即放入生抽、盐、及少量清水,炒匀后,水一滚开,即放入白胡椒粉

5

放入白胡椒粉后,炒匀并用水淀粉勾芡后,放入味精即可

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