家常卤猪脚
简单
4人份
家常味卤猪脚
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食材清单
其他
- 1个八角
- 1只猪蹄
- 1汤匙蚝油
- 2片香叶
- 5-6瓣大蒜
- 6-7小粒冰糖
- 适量桂皮
蔬菜类
- 4片姜
调味料
- 2汤匙酱油
- 适量盐
营养成分
热量
735.0 卡
蛋白质
16.0 克
脂肪
22.0 克
碳水化合物
19.0 克
纤维
6.0 克
糖
11.0 克
钠
931.0 毫克
维生素
C,D
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
1、锅里把水烧开后下猪脚煮开后，焯水后猪脚捞起备用。
2
2、锅里下油7分热下蒜粒和生姜片翻炒，再下几颗小冰糖粒改小火翻炒至冰糖融化。
3
3、加入控水的猪蹄翻炒。再加入酱油和蚝油继续翻炒均匀后加入适量的温水，水不必漫过猪蹄，持平就好，然后放入香叶、桂皮、八角。（如果喜欢吃微辣的，再加入半个小辣椒也可）
4
4、猪蹄倒入高压锅，加热喷气后扣气压阀，中火20分钟，关火焖10分钟。也可以在炒锅中慢慢煮，但水要再加1/4--1/3的量。
5
5、打开气阀，猪蹄倒入炒锅收汁浓稠。或依据个人喜好，不收汁也行。用卤汁拌饭也很香。
