黑芝麻吐司
简单
4人份
上海的冬天街头巷尾都是卖黑芝麻核桃粉的，“冬令进补”吃黑芝麻核桃粉已是传统。但对于我这个东北妞儿来说，“入乡随俗”但也不是那么容易！😂 黑芝麻核桃粉咋吃？空口吃，冲牛奶吃，和在粥里吃貌似这些吃法我都不是很爱，思来想去还是把它做在面包里吧，所以就有了这款黑芝麻核桃吐司🍞
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食材清单
其他
- 100克低筋面粉
- 400克高筋面粉
- 50克黄油
- 6克酵母
- 80克黑芝麻核桃粉
肉类
- 375克牛奶
调味料
- 30克糖
- 6克盐
营养成分
热量
141.0 卡
蛋白质
12.0 克
脂肪
15.0 克
碳水化合物
78.0 克
纤维
8.0 克
糖
3.0 克
钠
937.0 毫克
维生素
D,A
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将面团材料揉5分钟后加黑芝麻酱揉至扩展阶段(共15分钟一个揉面程序)
2
后油法，加入黄油揉10分钟后加黑芝麻至手套膜。
3
面团取出滚圆盖保鲜膜发酵至2.5倍大。
4
取出排气滚圆松弛15分钟
5
擀成长面片
6
面片上涂抹黑芝麻酱，撒上核桃粒。
7
卷紧，收口放入摸具
8
发酵至9分满。170度烤40分钟
