烤脑花
简单
4人份
香辣可口
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食材清单
其他
- 两个猪脑花
- 五香辣椒粉
- 小米辣椒
- 植物油
- 胡椒粉
- 花椒粉
- 蒜泥酱
- 蚝油
- 酸萝卜粒
- 鱼腥草粒
蔬菜
- 洋葱粒
蔬菜类
- 姜片
- 葱花
营养成分
热量
458.0 卡
蛋白质
20.0 克
脂肪
29.0 克
碳水化合物
88.0 克
纤维
4.0 克
糖
20.0 克
钠
395.0 毫克
维生素
E,B
矿物质
Iron,Zinc
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
猪脑除去表面那层膜，洗好放入清水中加姜加一小勺白酒末腌5分钟
2
锡纸铺一层姜丝备用
3
化掉火锅油（如果要加火锅底料就不用放盐鸡精了，火锅底料自带盐味）
4
猪脑冲掉姜末（请温柔一点），放在铺好姜丝的锡纸上撒上陈皮（可以不撒陈皮，会影响口感）。烤箱200度预热个几分钟
5
倒进去2/3的火锅油，包好进烤箱，下面可以再垫一层锡纸，防止油漏到烤盘上。进去先烤20分钟～
6
花椒青花椒1：1机器打碎过筛。您要手磨那也是可以的。现磨的花椒末会比较香。
7
食用油+剩下的火锅油，烧热，倒入姜葱蒜小米椒大头菜末花椒粉
8
盐鸡精耗油蒸鱼豉油各一小勺，白酒适量（汤勺半勺或小半勺）关火备用
9
拿出烤了20分钟的脑花，开始撒调料。辣椒粉花生碎。花椒粉可以再来点
10
倒进去锅里炒好的调料，再来点蒜末
11
继续辣椒粉
12
葱葱葱
13
香菜，继续花生碎～
14
包起来继续200度烤10分钟。
15
烤好拿出，打开！
16
吃！超好吃噢！
