创食计 - 带汤黄焖鸡配杂豆饭
简单
4人份
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食材清单
其他
- 大米
- 小红豆
- 生粉（淀粉）
- 盐、胡椒、料酒、花椒、八角
- 眉豆
- 面饭
- 香菇
- 鸡
- 鸡蛋
蔬菜
- 油菜
- 红腰豆
- 葱、姜
蔬菜类
- 小葱
营养成分
热量
142.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
37.0 克
碳水化合物
54.0 克
纤维
4.0 克
糖
2.0 克
钠
434.0 毫克
维生素
C,A
矿物质
Zinc,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
取小煮锅，倒水，放入眉豆、红腰豆；
2
鸡切块，加入适量料酒，葱、姜切片捣碎，加入料酒淹没即可，倒入鸡块中，放少许盐，抓匀腌渍；
3
将花豆、红小豆小煮锅中，同眉豆、红腰豆一起煮；
4
取小锅将刚刚煮好的豆类放入其中，加入适量豆汤，再放入大米，烧开拧小火
5
在鸡块中加入淀粉、面粉，抓至每个鸡块均匀的沾满面粉；
6
取空碗打鸡蛋，取炒锅倒半锅油，烧至7成热；
7
将鸡块均匀沾满蛋液，入锅炸至金黄捞出；
8
杂豆饭煮熟后盖盖儿；
9
取砂锅，烧水，葱切段、姜切片放入锅中，加入少许花椒、些许料酒，水稍开放入八角、少许生抽，放入炸好的鸡块；
10
盖盖儿煮大概15分钟，加入香菇、油菜汆熟；
11
捞出摆盘，取出在水中的小葱，放在鸡块上撒少许胡椒即可。
