这个是熟蛋版!!灵感来源是巴氏消毒。放在最前面,怕大家看不见!! 安全健康!请放心食用!! 经过无数次实验之后,我终于做出来冰碴儿细腻、久冻不硬的,超级超级超级好吃的冰淇淋!!个人觉得比哈根达斯好吃啊!! 加了朗姆酒和糖渍草莓,解腻提香。 蛋黄处理的灵感来源是巴氏消毒。现在国际通用的巴氏消毒方式有两种:①加热到62-65℃,保持30分钟;②加热到75-90℃,保温15-16秒。这个方子是根据第二种改进的。蛋黄温度在82度左右,足以达到杀菌效果。请大家放心。 这个方子的量大概2个普通外卖方盒左右。 除去腌渍草莓的时间,制作时长30min左右,冷冻时长5小时左右,总耗时约5.5小时。 糖渍草莓的做法放在最后,因为是个可加可不加的东西。但是如果想加的话,要提前一天做好哦。
136.0 卡
24.0 克
27.0 克
80.0 克
5.0 克
19.0 克
724.0 毫克
E,C
Magnesium,Iron
暂无适宜与禁忌信息
暂无烹饪步骤信息