香酥鸡米花
简单
4人份
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食材清单
其他
- 1个蛋青
- 1勺五香粉
- 1勺黑胡椒粉
- 2个鸡蛋
- 2勺料酒
- 克油
- 勺淀粉
- 适量面包糠
肉类
- 2块鸡胸肉
调味料
- 适量盐
营养成分
热量
515.0 卡
蛋白质
18.0 克
脂肪
10.0 克
碳水化合物
16.0 克
纤维
7.0 克
糖
15.0 克
钠
978.0 毫克
维生素
C,E
矿物质
Magnesium,Calcium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
第一步:鸡胸肉去筋膜用清水浸泡1～2小时，沥干水份备用。
2
第二步:鸡胸肉切成手指粗细的条状再切成小块，放入稍大的碗中备用。
3
第三步:鸡胸肉中加入料酒、鸡蛋、盐、胡椒粉、洋葱粉用手抓匀腌制1～2小时（为了更好入味腌制中可以每隔半小时搅拌一次）。
4
第四步:准备两只碗，一个碗中打入鸡蛋搅匀，另一个碗中倒入适量淀粉，把鸡肉块裹一层淀粉，再裹一层蛋液，最后裹一层面包糠（面包糠要用手抓实防止炸至时掉落）放入盘中备用。
5
第五步:锅中倒入适量食用油（色拉油、橄榄油均可）油温烧至170度（锅中冒大泡）下入裹好的鸡肉块炸至2～3分钟，漂起炸至金黄色捞出。（要想更酥脆可复炸一次大火30秒即可）
6
第六步:外酥里嫩，美味酥脆的鸡米花出锅了，趁热可以撒上自己喜欢的调料（椒盐、孜然、辣椒……）也可以蘸着番茄酱吃。
