香辣虾
简单
4人份
川渝风味
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食材清单
其他
- 1-2勺酱油
- 10克蒜
- 15-20只海白虾
- 15粒花椒
- 1个八角
- 1勺白芝麻
- 3-5个干辣椒
- 适量料酒
蔬菜
- 2-3勺豆瓣酱
蔬菜类
- 10克姜
- 10克葱
- 1根香菜
调味料
- 适量盐
- 适量糖
营养成分
热量
654.0 卡
蛋白质
10.0 克
脂肪
32.0 克
碳水化合物
95.0 克
纤维
6.0 克
糖
20.0 克
钠
676.0 毫克
维生素
D,B
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
虾洗净剪去虾须、虾线，莲藕和莴笋切薄片，也可换成自己喜欢的素菜
2
锅内多倒油，油温七成热放入虾，炸至金黄弯曲捞出，再依次放入藕片，莴笋片炸至微黄沥油捞出备用
3
重新起锅倒入少量油，放入大葱段姜片和大蒜瓣炒香，再放入一个八角，一小撮花椒，切小段的干辣椒，小米椒和一勺郫县豆瓣酱小火煸炒，炒出红油倒入炸好的虾，翻炒入味，加一勺料酒和一勺生抽调味，翻炒均匀，放入炸好的藕片和莴笋片，加一小勺糖，适当搅拌出锅装盘，按自己口味撒上芝麻和香菜即可
