韩国冷面
简单
4人份
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食材清单
其他
- 梨
- 凉开水
- 生抽
- 芝麻
- 苹果醋
- 蕃茄
- 鸡蛋
- 黄瓜
肉类
- 牛肉
蔬菜类
- 辣白菜
调味料
- 盐
- 糖
谷物
- 冷面
营养成分
热量
733.0 卡
蛋白质
9.0 克
脂肪
31.0 克
碳水化合物
87.0 克
纤维
8.0 克
糖
18.0 克
钠
293.0 毫克
维生素
A,C
矿物质
Iron,Magnesium
适宜与禁忌
暂无适宜与禁忌信息
烹饪步骤
1
将牛肉加入1.5L清水中、加入姜片、八角、煮45分钟，期间开盖.
2
将已煮至烂熟的牛肉捞出、待用。将牛肉汤放凉后放入冰箱冷藏！
3
黄瓜切丝、鸡蛋剥皮后于中间切开。（如放豆芽，豆芽需先焯水）梨削皮切片
4
冷面汤依据各人口味调制，牛肉汤是汤底的基础。1）酸甜味：250Ml 牛肉汤 放3勺糖、4勺白醋
5
2）咸鲜味：250Ml 牛肉汤 放5滴鱼露 1勺白醋
6
可放入雪碧或苏打水 增加口感
7
以上汤汁需加入姜蒜水调制
8
姜蒜水：将沸腾的牛肉汤倒入捣碎的姜蒜中搅拌，然后滤除姜蒜沫
9
煮冷面：将干冷面放入沸水中.煮一分钟，捞出放入冷水反复冲洗三次，沥干水后放入调制好的冷面汤中
10
将牛肉切片、鸡蛋、黄瓜、梨放入汤碗。Bingo
